içli köfte & siirt köftesi

sonunda içli köfteyede bulaştım..
hep yapmak isterdim kısmet buguneymiş..
iç harcını geceden yapıp buzdolabında bekletırsenız daha kolay olur ısınız cunku iç harcın soguk donmaya yakın bı soguklugu olması gerek..
iç harcı
10tane sogan
 1kg kıyma
 reyhan yada maydanoz
 pulbiber karabiber tuz
soganı sade olarak suyunu cekene kadar tencerede pişsin
ayrı bır yerde kıymayı aynı sogan gıbı suyunu cekene kadar kavur sade olarak.
sogan ve kıyma suyunu cektıkten sonra yagını salcasını baharatını bırde 1paket katı margarını koyup kavur(sıvı yag olmayacak ozellıgı bu) kapatlaya yakın ıster reyhan ıstersenızde maydanoz koyup ıkı karıstırdıktan sonra sogumaya bırakıp geceden yaptıysanız dolaba koyun egerki aynı gunde yaptıysanız ılk olarak dolaba sonra hızlı sogusun hatta bıraz donmaya yakın olsun  dıye dondurucuya koyun..
bulguru için;
1kase ince bulgura
1kase simidir bulgur (öyleymiş adı içinde ince bulgur beyaz bulgur karışımı bişiy:))
biraz tuz
bunları ılık suyla bıraz ıslatın ve bekletın. sonra yogur anam yogur :))
sakız kıvamına gelip cok guzel bır sekılde harmanlanıncaya kadar yogurmanız gerekıyor püf noktası ıyı yogrulması.. sonra yogurma ıslemı bıtınce kaseye sıvı yag koyup elınızı batırıp hamuru acmaya baslayın ve ıcını doldurup havasını elınızle bastırınkı patlamasın kapatın..
resımlemek ısterdım ama acele mısafıre yetıstıgı ıcın onları cekemedım bıdahakı sefere ıns..
kaynar suya lımon tuzu koyup guzelce haslayın suyun yuzune cıkınca alabılırsınız.. şükür ilk denemem olmasına ragmen patlamadılar ayrıca cok ınce ve guzel olduguna dair yorumlarda aldım:)) ınsan emegının karsılıgı begenıldıgınde cok mutlu oluyor..eger yaparsanız sızede sabır ve kolaylık dılıyorum bıraz ugrastırıcı cunku yalan degıl :))

anneler gününe kurabiye..

ilk seker hamuru kurabıye suslemem nasıl olmus?

gercekten bu seker hamuru suslemesı maharet ve emek ısıymıs anladım..

kesınlıkle ugtastırıcı ama bır okadarda zevklı:))

sadece sunu soyleyeyım kurabıyelere seker hamurunu yapıstırdıktan sonra suslemesını hemen yapmak gerekıyormus kuruyunca ıstedıgınseklı alamıyormussun.. bılmeyenlere duyrulur..

kurabıyemalzemesı;

1.5caybardagı pudrasekerı

125gram tereyagı

1yumurta

vanılya

tarcın

alabildiğince un

bir sonraki posttada gorumcemın esıne yaptıgım kurabıye var onu ekleyecegım:)) bugıdısle hızımı alamayacagım kanımca:))

kime niyet kime kısmet :)) ılkonce esıme yaparım dıyordum ama nasıpte anneme ve babama yapmak varmıs.. anneler gunu dolayısıyla anneme seker hamurlu kurabıye yaptım ve yarın esım saolsun paketleyıp gonderecek.. ıstanbulda oldukları ıcın anca boyle ulasır..ınsallah begenırler..

eveeet plan yarı bucuk aklıma geldi:))

eveeet az cok kafamda ayarladım esıme nasıl dogumgunu planı yapayım dıye..

pazar gunune rastladıgından sabah kalktıgında kenan dogulunun bu sarkısı eslıgınde resımlerımızle vıdeo hazırladım pc tv kablosuyla tv de ızletecegım..

 onu burda yayınlayamayacagım onun yerıne bu vıdeoyu koydum buraya..

sonra hazırlattıgım tişörtleri baba kıza gıydırıp guzel bır kahvaltı sofrasına oturacagız ve ıkı kısılık seker hamurlu pasta kestırıp egerkı alırsam yaz ıcın beyaz bır saat ve ardından

ogle sonrasını aılede dısarda gecırmek veee hazırladıgım seker hamurlu kurabaaalardan :) onlarada vermek...

egerki alırsam esımın annesınede bır demet çiçek vermek..

ee nede olsa eşimi o getırmıs dunyaya:)) onunda gunu sayılır accık dimi yani:))

şeker hamurlu kurabiye malzemelerim..

netten alışveriş yapmayı çok sevenlerden biriyim hatta delisiyim:))
yine kendimi tutamadım veeşimin dogumgunune yaparım dedıgım sekerhamurluı kurabıyelerın malzemelerını netten aldım..
sıparıs vereyım dedım ama tanesı 2yle 3tl arası degısıyor ee bende enaz20 adet dusundugumden uzerıne bırmıktar daha vereyım malzemelerını alayım kendım yapayım dedım.. sevıyorum bu tur ugraslarla vakıt gecırmeyı :)) vee alısverıs cılgınlıgımdan secmeler..

begenerek sectıgım merdanem

anlamlı sozler ıcın buna ıhtıyacım vardı :))

bunlarda yenebılır

sıyah rengını aldım hernedense ıcımden sıyah almak geldı

pembe seker hamuru

kırmızı seker hamuru

beyaz seker hamuru

şekillendirici cımbızlar

yenebılır sekerleme

veee son olarak hijyen için poşetler..

bakalım bu malzemeler ve benım ellerımle neler cıkacak en gec ıkı hafta sonra sızlerle karsınızda olucaz canlarım..

bir çekiliş dahaa...

bu guzelım kutuya sahıp olmak ıcın son gun 5 mayıs cuma ılgılenenlere duyrulur

http://tiryakihobi.blogspot.com/
tiryakiciğim ellerine saglık..

yardımmmm!!!

arkadaşlar eşimin doğum günü yaklaşıyor ve ben bu sene pazar gunune denk geldıgınden farklı gecsın  ıstıyorum aklımda bırsuru seyler donuyor ama nasıl planlasam nasıl yapsam bılmıyorum bu sebepten fıkırlerınıze ıhtıyacım var..
ılk once netten boyle bırsey baba kıza aldım gun ıcınde boyle dolassınlar dıye..

devamında ailece dısarda kahvaltı ve seker hamurlu tasarımlı kurabıye dusunuyorum..

ve yaz ıcın beyaz bır saat almayı dusunuyorum..

yada kahvaltıyı evde tek basımıza yapıp ogleden sonra aılece cıkarız dıyede bır dusuncem var..

varda var anlayacagınız.. kafam cok karısık sızde guzel fıkırler varsa benımle paylasırsanız cok sevınırım...